◷ 10 min. paruošti🍳 30 min. gaminti🍽 2 porc.

Vištiena su obuoliais ir kokosų padažu

Name: Vištiena su obuoliais ir kokosų padažu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g vištienos šlaunelių mėsa be odos ir kaulų; 300 g rūgštoki obuoliai (Granny Smith, Antonovka), skiltelėmis; 80 g mažas svogūnas, pusžiedžiais; 6 g česnako skiltelės, smulkintos (2 vnt.); 2 šakelės čiobreliai; 20 g ghee sviestas; 8 g dijono garstyčios (tik suaugusiųjų porcijai); 150 ml kokosų pienas, gerai supurtytas; 50 ml vanduo; 5 ml citrinos sultys; Druska pagal skonį; Malti juodieji pipirai pagal skonį

Vištienos šlaunelės su karamelizuotais obuoliais ir garstyčių-kokosų padažu

Vištiena su rūgštokais obuoliais ir kreminiu kokosų padažu. Vaiko (1 m.) porcijai prieš dedant druską, pipirus ir garstyčias atidėkite mažą porciją, mėsą suplėšykite, o obuolius sutrinkite.

Ingredientai

🍎

Rūgštoki obuoliai (Granny Smith, Antonovka), skiltelėmis

300 g

🧅

Mažas svogūnas, pusžiedžiais

80 g

🧄

Česnako skiltelės, smulkintos (2 vnt.)

6 g

🍋

Citrinos sultys

5 ml · nebūtina

🧈

Ghee sviestas

20 g

🍗

Vištienos šlaunelių mėsa be odos ir kaulų

500 g

🌿

Čiobreliai

2 šakelės

⚫️

Malti juodieji pipirai

pagal skonį

🧂

Druska

pagal skonį

🥥

Kokosų pienas, gerai supurtytas

150 ml

Dijono garstyčios (tik suaugusiųjų porcijai)

8 g

💧

Vanduo

50 ml

ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

Gaminimas

Mėsą nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pasūdykite ir pipiruokite.

500 g vištienos šlaunelių mėsa be odos ir kaulų · pagal skonį druska · pagal skonį malti juodieji pipirai

Keptuvėje įkaitinkite dalį ghee ir kepkite mėsą po 3–4 min. iš kiekvienos pusės, tada išimkite.

500 g vištienos šlaunelių mėsa be odos ir kaulų · 20 g ghee sviestas

Likusiame ghee 4–5 min. pakepinkite obuolius ir svogūną, įdėkite česnaką ir čiobrelius ir pakepinkite 1 min.

300 g rūgštoki obuoliai (granny smith, antonovka), skiltelėmis · 80 g mažas svogūnas, pusžiedžiais · 6 g česnako skiltelės, smulkintos (2 vnt.) · 2 šakelės čiobreliai · 20 g ghee sviestas

Supilkite kokosų pieną ir vandenį, užvirinkite ir nugramdykite prikepusius gabalėlius nuo dugno.

150 ml kokosų pienas, gerai supurtytas · 50 ml vanduo

Įmaišykite garstyčias.

8 g dijono garstyčios (tik suaugusiųjų porcijai)

Mėsą grąžinkite į keptuvę, uždenkite ir troškinkite 8–10 min., kol iškeps (viduje 75 °C).

Mėsą išimkite, padažą pavirkite neuždengę 3–4 min., įlašinkite citrinos sulčių ir užpilkite ant mėsos.

5 ml citrinos sultys