◷ 45 min.🍽 4 porc.

Jautienos kukuliukai pomidorų padaže

Name: Jautienos kukuliukai pomidorų padaže
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g jautienos faršas; 40 g džiūvėsėliai arba 1 riekė juodos duonos be plutos; 45 ml pienas; 1 vnt. kiaušinis; 1 vnt. svogūnas; 2 vnt. česnako skiltelės; 10 g petražolės; 30 g parmezanas, tarkuotas; Druska pusė arbatinio šaukštelio; Malti juodieji pipirai pagal skonį; Džiovinti raudonėliai pusė arbatinio šaukštelio; 30 ml augalinis aliejus; 400 g pomidorų padažas (arba 4–5 švieži pomidorai)

Minkšti, sultingi kukuliukai, troškinti pomidorų padaže

Paprasti jautienos kukuliukai kasdienei vakarienei. Vietoj džiūvėsėlių tinka riekė juodos duonos, o vietoj padažo – švieži tarkuoti pomidorai.

Ingredientai

🧅

Svogūnas

1 vnt.

🧄

Česnako skiltelės

2 vnt.

🥛

Pienas

45 ml

🥚

Kiaušinis

1 vnt.

🧀

Parmezanas, tarkuotas

30 g

🥩

Jautienos faršas

500 g

🌿

Petražolės

10 g

⚫️

Malti juodieji pipirai

pagal skonį

🌿

Džiovinti raudonėliai

pusė arbatinio šaukštelio

🧂

Druska

pusė arbatinio šaukštelio

🫒

Augalinis aliejus

30 ml

🍅

Pomidorų padažas (arba 4–5 švieži pomidorai)

400 g

🍞

Džiūvėsėliai arba 1 riekė juodos duonos be plutos

40 g

ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

Gaminimas

Užmerkite džiūvėsėlius arba suplėšytą juodą duoną piene 5 minutėms, tada sutrinkite šakute.

40 g džiūvėsėliai arba 1 riekė juodos duonos be plutos · 45 ml pienas

Smulkiai sutarkuokite svogūną, sutrinkite česnaką ir susmulkinkite petražoles.

1 vnt. svogūnas · 2 vnt. česnako skiltelės · 10 g petražolės

Dubenyje lengvai išmaišykite faršą, duonos masę, kiaušinį, daržoves, parmezaną ir prieskonius. Ilgai neminkykite.

500 g jautienos faršas · 1 vnt. kiaušinis · 30 g parmezanas, tarkuotas · pusė arbatinio šaukštelio druska · pagal skonį malti juodieji pipirai · pusė arbatinio šaukštelio džiovinti raudonėliai

Drėgnomis rankomis suformuokite graikinio riešuto dydžio kukuliukus.

Įkaitintame aliejuje apkepkite kukuliukus iš visų pusių, apie 8 minutes.

30 ml augalinis aliejus

Užpilkite padažą. Jei naudojate šviežius pomidorus, sutarkuokite juos stambia tarka be odelių ir įberkite žiupsnelį druskos bei cukraus.

400 g pomidorų padažas (arba 4–5 švieži pomidorai)

Troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies 15–20 minučių, kol padažas sutirštės ir kukuliukai viduje nebebus rausvi.