◷ 15 min. paruošti🍳 40 min. gaminti🍽 6 porc.❄ Tinka šaldytiPusryčiaiVegetariška

Purus varškės apkepas

Name: Purus varškės apkepas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg varškė; 6 vnt. kiaušiniai; 70 g cukrus; Druska žiupsnelis; 100 g manų kruopos; 150 ml pienas; 1 a. š. vanilės ekstraktas; 1 vnt. apelsinas; 1 vnt. citrina; 2 v. š. razinos; 0,5 a. š. maltas cinamonas; Sviestas formai

Su apelsino žievele, razinomis ir cinamonu

Išplakti baltymai apkepą padaro purų, o išbrinkusios manų kruopos – drėgną. Apelsino ir citrinos žievelė suteikia gaivumo. Skanus ir šiltas, ir šaltas iš šaldytuvo.

Ingredientai

🍊

Apelsinas

1 vnt.

🍋

Citrina

1 vnt.

🥣

Varškė

1 kg

🥚

Kiaušiniai

6 vnt.

🥛

Pienas

150 ml

🧈

Sviestas

formai · nebūtina

🤎

Maltas cinamonas

0,5 a. š. · nebūtina

🍬

Cukrus

70 g · nebūtina

🧂

Druska

žiupsnelis · nebūtina

🌼

Vanilės ekstraktas

1 a. š. · nebūtina

🌾

Manų kruopos

100 g

🍇

Razinos

2 v. š.

ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

Gaminimas

Atskirk baltymus nuo trynių. Trynius sutrink su varške ir druska, o baltymus atidėk į švarų dubenį.

6 vnt. kiaušiniai · 1 kg varškė · žiupsnelis druska

Manų kruopas užpilk pienu, išmaišyk ir palik 10 min., kad išbrinktų.

100 g manų kruopos · 150 ml pienas

Į varškę įmaišyk vanilės ekstraktą ir smulkiai nutarkuotą nuplauto apelsino bei citrinos žievelę.

1 a. š. vanilės ekstraktas · 1 vnt. apelsinas · 1 vnt. citrina

Razinas užpilk apelsino ir pusės citrinos sultimis, trumpai pašildyk, palaikyk, kol išbrinks, ir nusunk.

2 v. š. razinos · 1 vnt. apelsinas · 1 vnt. citrina

Baltymus plak, po truputį berdamas cukrų, kol susidarys minkštos putos.

6 vnt. kiaušiniai · 70 g cukrus

Į varškę įmaišyk manus, razinas ir cinamoną. Baltymus įmaišyk atsargiai, mentele, kad masė neprarastų oro.

100 g manų kruopos · 2 v. š. razinos · 0,5 a. š. maltas cinamonas · 6 vnt. kiaušiniai

Formą ištepk sviestu, supilk masę ir kepk 180 °C orkaitėje apie 40 min., kol viršus paruduos.

formai sviestas