◷ 10 min. paruošti🍳 20 min. gaminti🍽 2 porc.

Daržovių ir kiaušinių kepinys su rikota

Name: Daržovių ir kiaušinių kepinys su rikota
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g raudonosios ar geltonosios paprikos; 30 g žalieji svogūnai; 80 g špinatai; 4 vnt. kiaušiniai; 100 g rikota; 5 ml alyvuogių aliejus; 0,5 a. š. druska; Šviežiai malti juodieji pipirai žiupsnelis

Greitas kepinys, tinka karštas ir šaltas

Kepinys su paprikomis, špinatais ir rikota tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei. Gerai laikosi šaldytuve kelias dienas.

Ingredientai

🌶️

Raudonosios ar geltonosios paprikos

200 g

🧅

Žalieji svogūnai

30 g

🥬

Špinatai

80 g

🥚

Kiaušiniai

4 vnt.

🧀

Rikota

100 g

🌶️

Šviežiai malti juodieji pipirai

žiupsnelis

🧂

Druska

0,5 a. š.

🫒

Alyvuogių aliejus

5 ml

ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

Gaminimas

Įkaitink orkaitę iki 200 °C (180 °C su ventiliatoriumi), 20 cm kvadratinę formą išklok kepimo popieriumi.

Smulkiai supjaustyk paprikas ir žaliuosius svogūnus, špinatus pjaustyk stambiai.

200 g raudonosios ar geltonosios paprikos · 30 g žalieji svogūnai · 80 g špinatai

Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi 3–4 min. pakepink paprikas ir svogūnus.

200 g raudonosios ar geltonosios paprikos · 30 g žalieji svogūnai · 5 ml alyvuogių aliejus

Įdėk špinatus ir pakaitink 1–2 min., kol suvys. Daržoves gerai nusausink ir šiek tiek atvėsink.

80 g špinatai

Dubenyje išplak kiaušinius su 60 % rikotos. Pagardink druska ir pipirais.

4 vnt. kiaušiniai · 100 g rikota · 0,5 a. š. druska · žiupsnelis šviežiai malti juodieji pipirai

Įmaišyk daržoves, supilk į formą, ant viršaus išdėliok likusią rikotą. Kepk 15 min. arba kol sustings.

100 g rikota