◷ 15 min. paruošti🍳 50 min. gaminti🍽 10 porc.Vegetariška

Bananų duona su graikiniais riešutais ir šokoladu

Name: Bananų duona su graikiniais riešutais ir šokoladu
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: 230 g avižų miltai (sumalti avižiniai dribsniai); 1 a. š. kepimo milteliai; 4 a. š. maltas cinamonas; 1 a. š. chia sėklos; 50–100 g, pagal skonį kokosų cukrus; 3 vnt. bananai; 80 g kokosinis arba natūralus jogurtas; 80 g tirpintas kokosų aliejus; 2 vnt. kiaušiniai; Druska žiupsnelis; 150 g graikiniai riešutai, smulkinti; Tamsaus šokolado gabaliukai pagal skonį

Drėgna avižinė bananų duona su riešutais ir tamsiu šokoladu

Kokosų cukrus turi žemesnį glikemijos indeksą ir suteikia karamelinį skonį, o chia sėklos padeda surišti drėgmę. Avižų miltai natūraliai neturi glitimo ir suteikia gerą tekstūrą; avižinius dribsnius sumalk kuo smulkiau, kad duona geriau pakiltų. Kokosų aliejų galima praleisti arba keisti sviestu ar neutraliu aliejumi. Geriausiai tinka bent 70 % kakavos turintis tamsus šokoladas.

Ingredientai

🍌

Bananai

3 vnt.

🥣

Kokosinis arba natūralus jogurtas

80 g

🥚

Kiaušiniai

2 vnt.

🤎

Maltas cinamonas

4 a. š.

🌾

Avižų miltai (sumalti avižiniai dribsniai)

230 g

🥄

Kepimo milteliai

1 a. š.

🥥

Kokosų cukrus

50–100 g, pagal skonį

🧂

Druska

žiupsnelis

🥥

Tirpintas kokosų aliejus

80 g · nebūtina

⚫

Chia sėklos

1 a. š. · nebūtina

🌰

Graikiniai riešutai, smulkinti

150 g

🍫

Tamsaus šokolado gabaliukai

pagal skonį

ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

Gaminimas

Sutrink 3 bananus, įmušk kiaušinius ir išmaišyk.

3 vnt. bananai · 2 vnt. kiaušiniai

Įmaišyk jogurtą ir kokosų cukrų. Jei naudoji, įmaišyk ir tirpintą kokosų aliejų.

80 g kokosinis arba natūralus jogurtas · 50–100 g, pagal skonį kokosų cukrus · 80 g tirpintas kokosų aliejus

Atskirai sumaišyk avižų miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Jei naudoji, suberk chia sėklas.

230 g avižų miltai (sumalti avižiniai dribsniai) · 1 a. š. kepimo milteliai · 4 a. š. maltas cinamonas · žiupsnelis druska · 1 a. š. chia sėklos

Suberk sausus ingredientus į šlapius ir atsargiai išmaišyk silikonine mentele. Nepermaišyk.

230 g avižų miltai (sumalti avižiniai dribsniai) · 1 a. š. kepimo milteliai · 4 a. š. maltas cinamonas · žiupsnelis druska · 1 a. š. chia sėklos

Įmaišyk smulkintus graikinius riešutus ir tamsaus šokolado gabaliukus.

150 g graikiniai riešutai, smulkinti · pagal skonį tamsaus šokolado gabaliukai

Supilk tešlą į kepimo formą ir lengvai apibarstyk kokosų cukrumi.

50–100 g, pagal skonį kokosų cukrus

Kepk 180 °C orkaitėje apie 50–55 min.